CÁ THU 1 NẮNG

Mô tả

 

Cá thu là loại hải sản biển ngon nổi tiếng ở Việt Nam. Cá thu được tạo hóa ưu ái ban cho bản chất tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo tốt cho cơ thể con người. Ăn cá thu thường xuyên giúp bạn có một thân hình đẹp, sức khỏe tốt.

 

Ngày nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được chế biến từ cá thu. Cá thu một nắng dễ bảo quản, dễ chế biến nên được nhiều người ưa thích, dần trở thành món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình.

 

Cá thu câu tươi được cắt thành khoanh, phơi trực tiếp một nắng nên cá thu 1 nắng có độ ráo dẻo nhưng vẫn giữ được độ ngon và mùi thơm tự nhiên.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH ĐÁNH BẮT CÁ THU

 

 

CÁ THU 1 NẮNG SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu

 

+ 1 khúc cá thu 1 nắng (khoảng 200 – 300gr)

+ 2 quả cà chua

+ 1 nắm hành lá

+ 1 nửa củ tỏi

+ Ớt (tùy ý)

+ Dầu mè

+ Gia vị: Tiêu đen, nước mắm

 

Cách làm

Cá thu đông lạnh để ra khỏi ngăn đá trước 30 phút – 1 tiếng cho rã đông. Rửa qua cá dưới vòi nước chảy rồi thấm khô cá. Cắt cá thành 2 hoặc 3 phần để dễ rán và cá được nhanh ngấm.

Cho 1 muỗng dầu mè vào chảo. Áp chảo mỗi mặt cá khoảng 2-3 phút cho vàng. Không cần chiên cá chín vì còn sốt cá. Nếu chín kĩ quá thì sau khi om cá dễ bị khô cứng, bớt ngọt thịt.

Sau khi 1 mặt miếng cá vàng, ta lật mặt cá, cho đầu hành và tỏi đập dập vào chảo phi thơm. Đậy vung 2 phút cho cá chín dần.

Hành tỏi vàng thơm, thêm cà chua cắt múi cau vào. Tiếp tục đậy vung om cho cà chua mềm.

Thêm mắm, tiêu và vài lát ớt  (tùy ý) vào om cá thêm khoảng 5 phút là cá chín. Lật mặt miếng cá và om thêm 5 phút. Rắc đầu hành, thêm tiêu vào.

Dọn cá ra đĩa dùng nóng với cơm nóng rất ngon.